香菇提取物之香菇多糖提取技术详情

1.香菇多糖的提取技术

香菇多糖在香菇中的含量约为0.87%，是香菇中最为重要的活性成分之香菇多糖主要是以P·(1--3)-D糖苷键连接的葡萄糖残基为主链，侧链为（16)-糖苷键连接的葡聚糖。

香菇多糖是极性大分子化合物，其特定的结构与免疫活性有密切关系，因此香菇多糖的提取大多采用不同温度的水和稀碱溶液，并尽量避免在过于酸性条件下作，因为强酸性能引起多糖苷键的断裂。香菇多糖1969年在日本首先发现，1986年日本厚生省批准生产并外销。目前香菇多糖主要采用碱提取法，即从香菇实体中通过碱处理而得到的。

(1) 方法一:香菇子实体中多糖的提取技术

➀试剂:蒸馏水、无水乙醇、乙酸、氢氧化钠、十六烷基三甲基溴化被、

乙酵、氯仿、正丁醇、甲醇。

仪器设备:离心机、减压浓缩装置、真空干燥机等。

工艺流程:原料→预处理→浸渍一过滤→浓缩→醇析→溶解→碱析一酸化一碱幣一醇析一洗涤→干燥→脱蛋白质→醇析→洗涤→干燥→香菇多糖纯品

④提取过程:

2.原料。以香菇新鲜子实体为原料。

b.预处理、浸清，将新鲜香菇子实体200kg用水清洗干净，打碎，用100g

蒸馏水于100℃条件下恒温浸提8~15h, 得到悬浮液。

过滤，浓缩：过滤或离心除去不溶物，滤液或离心上清液经减压浓缩至出现稍微浑浊为止。

d.醇析。用乙醇分两次对浓缩液进行沉淀。首先向浓缩液中加入等体积的乙酶，得到纤维状的组分，离心分离，收集纤维状沉淀。

溶解。将纤维状组分50g，加水2kg,20kg， 搅拌1~2h。

1.碱析。边搅拌边滴加 0.2mol/LpH=13.2的十六烷基三甲基澳化按，得搅勾后成黏稠状棕色溶液。